Τα ομοιοπολικά οξείδια μη μετάλλων σε ανόργανα οξέα είναι οι ανυδρίτες οξυοξέων. Για παράδειγμα, εάν το σθένος άνθρακα σε ανθρακικό οξύ είναι +4, τότε ο ανυδρίτης του είναι διοξείδιο του άνθρακα.
Τα οργανικά οξέα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την απομάκρυνση του νερού, δηλαδή για την προσθήκη ενός στοιχειομετρικού αριθμού μπροστά από το οξύ ώστε να ταιριάζει με το ιόν υδρογόνου σε έναν ζυγό αριθμό (ο αρχικός ζυγός αριθμός δεν είναι απαραίτητος) και στη συνέχεια να αφαιρεθεί ένα ή περισσότερα H2O. Για παράδειγμα: CH3COOH (οι αριθμοί είναι συνδρομητές, ο ίδιος παρακάτω) έχει μόνο 1 ιόν υδρογόνου μπροστά από το στοιχειομετρικό αριθμό 2 και στη συνέχεια αφαιρέστε ένα H2O, το λαμβανόμενο (CH3CO) 2O είναι ο όξινος ανυδρίτης του. το ίδιο πράγμα, εάν υπάρχει για 3 ιόντα υδρογόνου, προσθέστε έναν στοιχειομετρικό αριθμό 2 και στη συνέχεια αφαιρέστε 3 νερό.
Η αλουμίνα παράγεται με αφυδάτωση του Al (OH) 3, επειδή το υδροξείδιο του αργιλίου μπορεί να γραφτεί ως HAlO2 · H2O (μεταλλικό άλας) και η αφυδατωμένη είναι αλουμίνα {2HAlO2 · H2O=Al2O3 · 2H2O (αφυδάτωση) → Al2O3}.