Ο πολυμερισμός γαλακτώματος αναφέρεται στον πολυμερισμό μονομερών σε νερό για να σχηματιστεί ένα γαλάκτωμα υπό τη δράση ενός γαλακτωματοποιητή υπό μηχανική ανάδευση ή ανάδευση. Το προϊόν του πολυμερισμού του γαλακτώματος είναι το λάτεξ, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας, ή το λατέξ μπορεί να καταστραφεί και το πολυμερές που μοιάζει με βελόνα μπορεί να ληφθεί μέσω διαδικασιών μετα-επεξεργασίας όπως το πλύσιμο και το στέγνωμα.
