Ορισμός του διαβήτη
Ο διαβήτης είναι μια ομάδα μεταβολικών ασθενειών που χαρακτηρίζονται από υψηλό σάκχαρο στο αίμα. Η υπεργλυκαιμία προκαλείται από ελαττωματική άκριση ινσουλίνης ή μειωμένη βιολογική δράση ή και τα δύο. Το μακροπρόθεσμο υψηλό σάκχαρο στο αίμα κατά τη διάρκεια του διαβήτη οδηγεί σε χρόνια βλάβη και δυσλειτουργία διαφόρων ιστών, ειδικά των ματιών, των νεφρών, της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων και των νεύρων.