Τα δόντια είναι τα πιο σκληρά όργανα του ανθρώπινου σώματος. Εκτός από τις λειτουργίες του δαγκώματος και του μασήματος, διατηρούν επίσης την εμφάνιση του προσώπου και βοηθούν στην προφορά.
Τα δόντια μπορούν να χωριστούν σε κοπτήρες (κοπτήρες), κυνόδοντες (δόντια τίγρης), προγόμφιους και γομφίους. Κάθε δόντι αποτελείται από μια κορώνα που εκτίθεται έξω από το κυψελικό οστό, μια ρίζα δοντιού που αναπτύσσεται στο κυψελικό οστό και ένα λαιμό δοντιού μεταξύ της κορώνας και της ρίζας του δοντιού.
Το κύριο συστατικό υλικό των δοντιών είναι η οδοντίνη (οδοντίνη) και το εξωτερικό κάλυμμα έχει σμάλτο (στο τμήμα της στεφάνης) και τσιμέντο (στο ριζικό τμήμα). Εκτός από την τσιμεντένια, υπάρχει ένας περιοδοντικός σύνδεσμος που αποτελείται από ίνες που στερεώνουν τα δόντια στην κυψελίδα. Υπάρχει μια κοιλότητα πολφού στο κέντρο του δοντιού, η οποία είναι γεμάτη με πολτό και είναι πλούσια σε αιμοφόρα αγγεία και νεύρα.
Τα δόντια εκρήγνυνται δύο φορές στη ζωή ενός ατόμου Η πρώτη έκρηξη ονομάζεται φυλλοβόλα δόντια, 5 στην αριστερή και δεξιά πλευρά της άνω και κάτω γνάθου, συνολικά 20, ξεκινώντας από 6 μήνες μετά τη γέννηση έως περίπου 3 ετών. Τα δόντια του μωρού αρχίζουν να πέφτουν όταν είναι 6 έως 7 ετών. Η δεύτερη έκρηξη ονομάζεται μόνιμα δόντια, 8 σε κάθε πλευρά της άνω και κάτω γνάθου, συνολικά 32. Ο πρώτος γομφίος εξερράγη σε ηλικία 6 έως 7 ετών και άρχισε να αντικαθιστά τα φυλλοβόλα δόντια. στην ηλικία των 13 έως 14 ετών όλα τα φυλλοβόλα δόντια αντικαταστάθηκαν. Ωστόσο, οι τρίτοι γομφίοι (επίσης γνωστοί ως "δόντια σοφίας" ή "δόντια τέλους") δεν αναπτύσσονται μέχρι περίπου 20 ετών.