Πηγές ιχθυελαίου βαθέων υδάτων

Η έννοια του ιχθυελαίου βαθέων υδάτων είναι η συντομογραφία του ακόρεστου λίπους στα ψάρια βαθέων υδάτων. Το ιχθυέλαιο αναφέρεται στο έλαιο ψαριών που είναι πλούσιο σε EPA (ισιδοσπενταενοϊκό οξύ) και DHA (ντοκοσαεξαενοϊκό οξύ). Τα συνηθισμένα ψάρια περιέχουν πολύ λίγα EPA και DHA. Μόνο τα ψάρια στα βάθη της θάλασσας σε ψυχρές περιοχές, όπως ο σολομός και οι σαρδέλες, έχουν εξαιρετικά υψηλά επίπεδα EPA και DHA, και άλλα χερσαία ζώα δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου EPA και DHA. Ως εκ τούτου, τα ψάρια βαθέων υδάτων χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της ΣΟΕΣ και του DHA.