Το καθαρό νιτρικό αμμώνιο είναι ένας άχρωμος, άοσμος, διαφανής κρύσταλλος ή ένας μικρός λευκός κρύσταλλος σωματιδίων, ο οποίος αντιδρά με αλκάλιο για να παράγει αέριο αμμωνίας και απορροφά θερμότητα. Δελητικός, εύκολος συσσωματωτικός. Είναι εύκολα διαλυτό στο νερό και απορροφά θερμότητα. Είναι επίσης διαλυτό στην ακετόνη και την αμμωνία, ελαφρώς διαλυτό στην αιθανόλη και αδιάλυτο στον αιθέρα.
Θερμική αποσύνθεση
Η θερμοκρασία αποσύνθεσης του νιτρικού αμμωνίου είναι διαφορετική και τα προϊόντα αποσύνθεσης είναι επίσης διαφορετικά.
Στους 110°C: NH4NO3→NH3+HNO3
Σε 185~200°C: NH4NO3→N2O+2H2O
Όταν η θερμοκρασία είναι επάνω από 230°C, υπάρχει αδύνατο φως συγχρόνως: 2NH4NO3→2N2+O2+4H2O
Πάνω από 400°C, αποσυντίθεται βίαια και εκρήγνυται: 4NH4NO3→3N2+2NO2+8H2O
Το καθαρό νιτρικό αμμώνιο είναι σταθερό σε θερμοκρασία δωματίου και δεν είναι ευαίσθητο στην πρόσκρουση, τη σύγκρουση ή την τριβή. Ωστόσο, θα εκραγεί κάτω από υψηλή θερμοκρασία, υψηλή πίεση και παρουσία οξειδώσιμων ουσιών (παράγοντες μείωσης) και ηλεκτρικών σπινθήρων. Το νιτρικό αμμώνιο δεν μπορεί να εκραγεί όταν η περιεκτικότητα σε νερό υπερβαίνει το 3%, αλλά θα εξακολουθεί να αποσυντίθεται σε μια ορισμένη θερμοκρασία. Οι κανονισμοί ασφαλείας πρέπει να τηρούνται αυστηρά κατά τη μεταφορά και τη χρήση.