Εισαγωγή στην επτόζη
Η επτόζη έχει μεγάλο αριθμό ασύμμετρων ατόμων άνθρακα. Τα γνωστά φυσικά προϊόντα περιλαμβάνουν τα συστατικά D-μαννοεπτουλόζης σε αβοκάντο (Persea gratissima), τα οποία κατανέμονται σε Crassula επτουλόζη στο φυτό της οικογένειας sedum.