Ορισμός της γλυκιδαλδεhyδης
Η γλυκεραλδεyδη είναι μια οργανική ένωση με μοριακό τύπο C3H6O3 και μοριακό βάρος 90,08. Η γλυκεραλδεyδη είναι μια τριόζη (μονοσακχαρίτης). Είναι ένας γλυκός, άχρωμος κρύσταλλος και χρησιμεύει ως ενδιάμεσο προϊόν του μεταβολισμού των υδατανθράκων.