Ιδιότητες κρυσταλλικών πρωτεϊνών
Η κρυσταλλική πρωτεΐνη δεν έχει ενζυματική δράση και μπορεί να θεωρηθεί ως συστατική πρωτεΐνη με τη λειτουργία της διατήρησης της κρυσταλλικής διαφάνειας. Καθώς το ζώο γερνάει, η αδιάλυτη πρωτεΐνη του κρυστάλλου αυξάνεται. Αυτή η αδιάλυτη πρωτεΐνη ονομάζεται λευκωματίνη (αλβου-μινοειδής). Η α-κρυσταλλίνη, η γ-κρυσταλλίνη του αρουραίου και η FISC του κοτόπουλου έχουν διαχωριστεί.