Οι μέθοδοι αναπαραγωγής ζύμης χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: ασεξουαλική αναπαραγωγή και σεξουαλική αναπαραγωγή.
Η ασεξουαλική αναπαραγωγή περιλαμβάνει: εκκολαπτόμενη, σχάση και διαχωρισμό μπουμπουκιών.
Σεξουαλική αναπαραγωγή: συκοφαντίες.
Εκκολαπτόμενος: Αυτός είναι ο κύριος τρόπος αναπαραγωγής της ζύμης ασεξουαλικά. Το ώριμο κύτταρο ζύμης μεγαλώνει πρώτα ένα μικρό μπουμπούκι. Το κύτταρο μπουμπουκιών μεγαλώνει σε κάποιο βαθμό, απομακρύνεται από το μητρικό κύτταρο και συνεχίζει να αναπτύσσεται και στη συνέχεια σχηματίζει ένα νέο άτομο. Υπάρχουν βλάστηση στο ένα άκρο, βλάστηση και στις δύο άκρες, βλάστηση σε τρία άκρα και βλάστηση σε πολλαπλά άκρα.
Σχάση: Μερικοί τύποι ζυμών, όπως τα βακτήρια, αναπαράγονται μέσω οριζόντιας κυτταρικής διαίρεσης.
Διάσπαση bud: Το μητρικό κύτταρο πάντα μπουμπούκια στο ένα άκρο και σχηματίζει ένα διάφραγμα στη βάση του οφθαλμού. Τα θυγατέρα έχουν σχήμα μπουκαλιού. Από εδώ είναι σπάνιο.
Ascospores: Όταν η διατροφική κατάσταση δεν είναι καλή, ορισμένες ζυμομύκητες που μπορούν να πραγματοποιήσουν σεξουαλική αναπαραγωγή θα σχηματίσουν σπόρια (γενικά τέσσερα) και θα βλαστήσουν όταν οι συνθήκες είναι σωστές. Ορισμένες ζύμες, όπως η Candida (ή η Candida, Candida) δεν μπορούν να αναπαραχθούν σεξουαλικά.