Η ζήτηση οξυγόνου είναι η ποσότητα οξυγόνου που καταναλώνεται κατά την αποσύνθεση της οργανικής ύλης σε απλή, σταθερή ανόργανη ύλη από μικροοργανισμούς. Τα αερόβια οργανικά είναι ουσίες στο νερό που μπορούν να καταναλώσουν διαλυμένο οξυγόνο μέσω βιοχημικών και χημικών διεργασιών. Όσο περισσότεροι οργανικοί ρύποι στο υδάτινο σώμα, τόσο περισσότερη κατανάλωση οξυγόνου και τόσο πιο σοβαρός είναι ο βαθμός οργανικής ρύπανσης του υδατικού συστήματος.
