Η κυτταρολογία είναι ένας κλάδος της βιολογίας που μελετά τη μορφολογία, τη δομή και τη λειτουργία των κυττάρων, καθώς και τη βιολογία που σχετίζεται με την ανάπτυξη των κυττάρων, τη διαφοροποίηση και την εξέλιξη. Οι φυσιολογικές λειτουργίες των οργανισμών και όλα τα φαινόμενα ζωής εκφράζονται με τα κύτταρα ως βασική μονάδα. Ως εκ τούτου, ανεξάρτητα από την κατανόηση των γενετικών, αναπτυξιακών και φυσιολογικών λειτουργιών των οργανισμών, η κυτταρολογία είναι απαραίτητη για την παθολογία, τη φαρμακολογία κ.λπ., ως βάση της ιατρικής θεραπείας και της γεωργικής αναπαραγωγής.
Κάθε βιολογικό φαινόμενο προέρχεται από τη λειτουργία των κυττάρων, έτσι όλα τα πεδία της βιολογίας σχετίζονται με την κυτταρολογία. Η ανεξαρτησία της κυτταρολογίας ως πειθαρχίας προέρχεται από την ίδρυση του M. J. Schleiden (1838) και της κυτταρικής θεωρίας του T. Schwann (1839). Με την ανάπτυξη της βιολογικής καλλιέργειας ιστών, της μικροδιάθεσης, της ηλεκτρονικής μικροσκοπίας, της υπεριώδους μικροσκοπίας, της μικροσκοπίας αντίθεσης φάσης, της υπερκεντροποίησης και της τεχνολογίας λυοφιλίωσης, έχουν αναπτυχθεί οι φυσιολογικές λειτουργίες της κυτταρικής δομής, της μίτωσης, της ενδοκυτταρικής οστεοντολογικής πίεσης και της διαπερατότητας της κυτταρικής μεμβράνης. Η θεωρία αυτής της πτυχής έχει αναπτυχθεί και επιβεβαιωθεί. Μετά την είσοδό της στον 20ο αιώνα, η εφαρμογή της κυτταρολογίας έχει προσελκύσει όλο και περισσότερη προσοχή.