Ορισμός της ανταλλαγής υλικού
Η ανταλλαγή υλικού αναφέρεται στην ανταλλαγή υλικού μεταξύ του ενδοκυτταρικού υγρού και του εξωκυττάριου υγρού μέσω του εσωτερικού περιβάλλοντος. Τα κύτταρα εμβαπτίζονται στο διάμεσο υγρό και μόνο η κυτταρική μεμβράνη παρεμβάλλεται μεταξύ του ενδοκυτταρικού υγρού και του ενδιάμεσου υγρού. Το νερό και οτιδήποτε μπορεί να διεισδύσει στην κυτταρική μεμβράνη μπορεί να ανταλλάσσεται μεταξύ του ενδοκυτταρικού υγρού και του ενδιάμεσου υγρού. Μεταξύ του διάμεσου υγρού και του πλάσματος, μόνο το τριχοειδές τοίχωμα διαχωρίζεται και το νερό και τα πάντα που μπορούν να διαπεράσουν το τριχοειδές τοίχωμα μπορούν να ανταλλαγούν μεταξύ των δύο.