Ορισμός της αντίδρασης εστεροποίησης
Η αντίδραση ακυλίωσης στο άτομο οξυγόνου αναφέρεται στην αντίδραση κατά την οποία το άτομο υδροξυλίου στο μόριο αλκοόλης ή φαινόλης αντικαθίσταται από μια ομάδα ακυλίου για να σχηματιστεί ένας εστέρας, επομένως ονομάζεται επίσης αντίδραση εστεροποίησης.