Ορισμός ανάγνωμου
Όταν δεν υπάρχουν φυσαλίδες ή ακαθαρσίες στο υγρό, ακόμη και αν η θερμοκρασία φτάσει και υπερβεί το σημείο βρασμού, δεν θα βράσει, σχηματίζοντας ένα υπερθερμασμένο υγρό. Το υπερθερμασμένο υγρό είναι ασταθές. Εάν η θερμοκρασία του εξωτερικού περιβάλλοντος του υπερθερμασμένου υγρού ξαφνικά πέσει απότομα ή εισβάλει σε φυσαλίδες ή ακαθαρσίες, θα σχηματίσει ένα βίαιο βρασμό, συνοδευόμενο από έναν ήχο κροτάλισμα.